Sur demande, on donne la recette de la merluche aux herbes.
Ingrédients: une merluche qu’on aura fait tremper à l’eau courante le temps nécessaire, oignon, céleri, tomates, romarin, marjolaine, thym, laurier, sauge, menthe, piment. Faites revenir dans une poêle l’oignon coupé en tranches minces, le céleri coupé à la julienne et les autres herbes; après quelques minutes, ajoutez la merluche coupée en tranches. A mi-cuisson ajoutez deux tomates bien mûres, épluchées et coupées en petits morceaux. Laissez cuire à petit feu, en salant d’après votre goût. On peut faire cuire avec des pommes de terre éluchées et coupées en rondelles.
Ingrédients: une merluche qu’on aura fait tremper à l’eau courante le temps nécessaire, oignon, céleri, tomates, romarin, marjolaine, thym, laurier, sauge, menthe, piment. Faites revenir dans une poêle l’oignon coupé en tranches minces, le céleri coupé à la julienne et les autres herbes; après quelques minutes, ajoutez la merluche coupée en tranches. A mi-cuisson ajoutez deux tomates bien mûres, épluchées et coupées en petits morceaux. Laissez cuire à petit feu, en salant d’après votre goût. On peut faire cuire avec des pommes de terre éluchées et coupées en rondelles.
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